Sopa de marisco

Ingredientes:

• Marisco variado (gambas, gambones, anillas de calamar, mejillones, choco, rape, atún, almejas)
• Caldo de pescado
• Cebolla
• Pimiento rojo y verde
• Pimentón
• Laurel
• Sal
• Agua

Elaboración:

Poner a cocer el agua con las cabezas y caparazones de los gambones y las gambas, 1/2 cebolla, el laurel y poco de sal.
Pochar la cebolla y el pimiento en un poquito de aceite y añadir el pimentón.
Marear el marisco con el sofrito e ir añadiendo el caldo.
Rectificar de sal y cocer durante 5/7 minutos.