Patatas alioli

Ingredientes:

* Patatas
* Un huevo
* 1/2 ajo
* Aceite de oliva
* Sal
* Vinagre
* Perejil

Elaboración

Cocer las patatas con la piel durante 25-30 minutos, dejar enfriar, pelar y cortar.
Poner en vaso de la batidora el ajo, una pizca de sal, el huevo, el aceite y un chorrito de vinagre, batir sin mover la batidora y cuando emulsione mover hasta quede homogénea.
Mezclar la patatas con la salsa y añadir perejil picado.