Pimientos del piquillo con merluza y gambas

 

 

Ingredientes:

 

* Un bote de pimientos del piquillo

* Lomos de merluza

* Gambas

* 1/2 cebolla

* 1 ajo

* Sal y pimienta

* Una cucharada de Maizena

* Leche

* Queso de untar

 

Elaboración:

 

Picar la cebolla muy fina y pochar.

Añadir la merluza desmenuzada y las gambas troceadas, salpimentar y cocinar 4-5 minutos.

Poner una cucharada de maicena y remover, ir añadiendo leche para hacer una bechamel.

Rellenar los pimientos.

 

Para la salsa

 

Dorar el ajo en láminas.

Batir 6 pimientos del piquillo con las láminas de ajo y 100 g de queso de untar.

 

Servir sobre la salsa.