Salmorejo

Ingredientes:

1 kg. de tomates maduros
1 trozo de pan del dia anterior
Vinagre
Aceite de oliva virgen
Ajo
Sal

Elaboración:

Poner en el vaso de la batidora los tomates pelados y troceados y el pan.
Añadir el ajo quitando el centro para que no repita, la sal, dos cucharadas de vinagre y un buen chorreón de aceite.
Batir hasta que quede una salsa fina y espesa.

Saquitos de morcilla

Ingredientes:

• Morcilla de cebolla
• Manzana
• Obleas de empanadillas
• Un huevo

Elaboración:

 

Picar la manzana y pochar en la sartén.

Añadir la morcilla desmenuzada y mezclar.

Dejar enfriar y hacer los saquitos

Pintar con huevo batido y meter al horno hasta que estén dorados.

Vol au vent con crema de queso y fresas

Ingredientes:

• Un paquete de vol au vent
• Una tarrina de queso crema
• Un yogurt natural
• Fresas
• Edulcorante
• 4 Hojas de gelatina

Elaboración:

 Preparar la crema mezclando con el queso, el yogurt, una cucharadita de limón, una pizca de sal, edulcurante y la gelatina(hidratada y disuelta en un poco de agua).
Rellenar los vol au vent con la crema y decorar con láminas de fresa.