Lentejas con verduras y huevo duro

Ingredientes:

* Pimiento rojo
* Pimiento verde
* Tomate
* Ajo
* Cebolla
* Pimentón
* Comino
* 1 Bote de lentejas
* Huevo duro
* Pastilla de caldo

Elaboración:

Cortar las verduras a cuadritos y saltear con una cucharadita de pimentón. la pastilla de caldo (de carne o de verduras) y una pizca de comino.
Añadir las lentejas y un vaso de agua, cocinar durante 5-7 minutos
El huevo duro, picadito para acompañar.

Empanadillas de sardinas

Ingredientes:

* Un paquete de obleas de empanadillas
* Una lata de sardinas
* Tomate frito
* Huevo duro
* Huevo batido

Picar menudito el huevo duro y las sardinas escurridas y mezclar con unas cucharadas de tomate frito.
Rellenar las obleas y sellar con un tenedor.
Pintar con huevo batido y meter al horno a 180º hasta que estén doradas.

Arroz con pollo y verduras

* 200 gr. de arroz
* 2 muslos de pollo deshuesados
* Pimiento verde
* Pimiento rojo
* Tomate
* Ajo
* Setas variadas
* Espárragos
* Alcachofas
* Sal
* Aceite
* Azafrán o colorante
* Agua

Hacer un sofrito con los pimientos cortados en cuadritos, el tomate rallado y el ajo en tres cucharadas de aceite.
Añadir el pollo cortado en trocitos pequeños y dorar 3-4 minutos poniendo un poco de sal
Poner resto de las verduras y añadir el arroz, rehogar otros 4 minutos.
Añadir el colorante y  1/2 litro de agua caliente o caldo de verduras suave. Rectificar de sal.
Cocer durante 15 minutos.
Aromatizar con romero.
Dejar reposar 5 minutos.