Choco a la plancha

Ingredientes:

•  Choco
•  Aceite de oliva
•  Ajo
•  Perejil
•  Sal

Elaboración:

Poner el choco limpio en la plancha o sartén muy caliente.

Quitar el agua que vaya soltando y añadir un poquito de aceite y sal.

Hacer hasta que se dore al gusto.

Calentar una cucharada de aceite y añadir ajo y perejil muy picados.

Poner la mezcla sobre el choco y acompañar con ensalada y mejillones al vapor.

Mejillones a la vinagreta

 

 

Ingredientes:

* 1 kg de mejillones
* Laurel
* Sal
* Pimiento verde
* Cebolla
* Tomate
* Vinagre
* Aceite de oliva

Limpiar los mejillones y poner en una cazuela con un dedo de agua, laurel y sal. Sacar conforme se van abriendo y dejar enfriar.
Picar muy fino la cebolla, el pimiento y el tomate, aliñar con aceite y vinagre.
Quitar la cáscara superior del mejillón y poner la vinagreta.

Endivias con anchoas

Ingredientes

* Dos endivias
* Anchoas
* Aceitunas negras
* Salsa roquefort
* Vinagre (opcional)
 

Elaboracion:

Cortar la base de las endivias y separar las hojas.
Poner las anchoas y las aceitunas.
Rociar con vinagre (opcional)
Acompañar con salsa roquefort.

La endiva , además de vitaminas, minerales y fibra, tiene todas estas propiedades:
•anti-cancerígenas.
•buenas para el Aparato digestivo porque elimina los gases, la acidez.
•disminuyen el nivel de colesterol.
•favorecen el tránsito intestinal.
•elimina toxinas del intestino
•son diuréticas, ayudan a perder peso.
•mejoran la circulación sanguínea.
•previenen la arteriosclerosis.

Ensalada de pimientos

Ingredientes:

• Pimientos asados
• Huevos cocidos
• Atún al natural
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Elaboración:

Untar los pimientos enteros con unas gotas de aceite (para luego pelarlos facilmente) y asar en el horno a 180º durante 40 minutos.
Dejar enfriar y quitar la piel y las semillas. Reservar el jugo que suelten.
Cortar a tiras, añadir el jugo y aliñar.
Adornar con huevo duro y atún.

Tortilla de patatas

Ingredientes:

• 5 Huevos
• Patatas
• Cebolla (opcional)
• Aceite
• Sal

Elaboración:

Pelar las patatas a rodajas y poner en un bol junto con la cebolla picada, sal y un chorrito de aceite, tapar con papel film y hacer en el microhondas durante 20 minutos.
Batir los huevos y mezclar con las patatas.
Calentar a fuego fuerte primero la sarten con unas gotas de aceite, verter la mezcla y bajar el fuego.
Cuajar la tortilla al gusto.