Guisantes con jamón y huevo poché

Ingredientes:

* Una lata de guisantes
* Una cebolla
* Dos lonchas de jamón gruesas
* Huevo
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta

Elaboración:

Picar la cebolla a cuadritos muy pequeños y pochar en una cucharadita de aceite durante 15 minutos.

Mientras se hace la cebolla preparamos el huevo poniendo agua a hervir.
Cortamos papel film que untamos con unas gotas de aceite y colocamos en un vaso, cascamos el huevo y lo ponemos dentro del film añadiendo un poco de sal y pimienta.
Hacemos un saquito dando vueltas al papel  para sacar el aire y atamos.
Lo ponemos en el agua hirviendo durante 4-5 minutos.

Cortar el jamón a tacos y añadir a la cebolla pochada.
Añadir los guisantes y rehogar durante 5 minutos.

Emplatar poniendo primero los guisantes y el huevo poché encima.