domingo, 24 de noviembre de 2013

Níscalos en salsa


Ingredientes:

* Níscalos
* Ajo
* Vino Blanco
* Guindilla
* Aceite
* Sal

Elaboración:

Picar el ajo y dorar en una cucharadita de aceite.
Limpiar los níscalos y saltear con el aceite y el ajo, porner un poco de sal y la guindilla.
Añadir una cucharadita de harina y remover con los níscalos.
Poner el vino y cocinar hasta que reduzca la salsa 7-8 minutos.

viernes, 1 de noviembre de 2013

Pimientos del piquillo con merluza y gambas

 
 
Ingredientes:
 
* Un bote de pimientos del piquillo
* Lomos de merluza
* Gambas
* 1/2 cebolla
* 1 ajo
* Sal y pimienta
* Una cucharada de Maizena
* Leche
* Queso de untar
 
Elaboración:
 
Picar la cebolla muy fina y pochar.
Añadir la merluza desmenuzada y las gambas troceadas, salpimentar y cocinar 4-5 minutos.
Poner una cucharada de maicena y remover, ir añadiendo leche para hacer una bechamel.
Rellenar los pimientos.
 
Para la salsa
 
Dorar el ajo en láminas.
Batir 6 pimientos del piquillo con las láminas de ajo y 100 g de queso de untar.
 
Servir sobre la salsa.