Coca de pollo con setas

Ingredientes

Para la base

* 150  gr de queso rallado 
* 2 cucharadas de  queso crema
* 1 huevo
* 100 gr de almendra molida
* sal
* 1 cucharadita de levadura

Resto de ingredientes 

* carne picada de pollo 
* setas variadas
* puerro 
* pimienta molida 
* sal 
* aceite de oliva 
* queso crema 
* queso rallado 

Elaboración 

En un bol mezclar los ingredientes para base hasta obtener una masa homogénea, extender sobre papel de vegetal y aplanar con un rodillo.
Hornear a 180° durante 15-20 minutos 

Hacer las setas a la plancha y reservar 

Saltear el puerro en una sartén con aceite de oliva y añadir la carne salpimentada, cocinar durante 10 minutos 

Untar la base con  una capa fina de queso crema, añadir la carne y las setas y espolvorear con queso rallado 

Hornear a 180° durante 

Lasaña keto de berenjena

Ingredientes 

* 500 gramos de carne picada de pollo o ternera 

* sal 

* pimienta 

* ajo

* cebolla 

* aceite de oliva virgen 

* 2 berenjenas

* tomate rallado 

* 2 cucharadas de queso crema 

* 1 cucharada de mascarpone

* 150 gramos de mozzarella 

Elaboración 

Rehogar la carne con el tomate, la cebolla, el ajo y salpimentar 

Cortar la berenjena  en rodajas  finas,  untarlas  con aceite y hacer a la plancha 

Mezclar los quesos reservando la mitad de la  mozzarella 

En un molde engrasado montar lasaña, capa de berenjena,  capa de quesos, capa  de carne,  capa de berenjena y resto de la mozzarella 

Horno a 180 durante 2o minutos 

Pan keto

Ingredientes:

* 150  gr de mozzarella
* 2 cucharadas de  queso crema
* 1 huevo
* 100 gr de almendra molida
* sal
* 1 cucharadita de vinagre
* 1 cucharadita de levadura
* sésamo para decorar

Calentar la mozzarella y el queso crema en el microondas
Mezclar con el resto de ingredientes
Untar las manos con aceite de oliva para manipular la masa y dividir en porciones
Colocar las porciones en la bandeja y hornear a
180° durante 10-15 minutos