Atún a la plancha

Ingredientes:

* Lomos de atún
* Tomates Cherry
* Hojas de corazones de lechuga
* Aceite de oliva
* Pimienta negra molida
* Sal

Elaboración:

Salpimentar el atún y hacer a la plancha 3-4 minutos por cada lado.
Servir con ensalada de corazones de lechuga y tomatitos Cherry

Patatas al pelotón con huevos y jamón

Ingredientes:

* 5-6 patatas
* Huevos (2 por persona)
* Pizquitas de jamón
* Aceite de oliva
* Sal

Elaboración:

Pelar las patatas redondas y gorditas.
Se pueden freír a fuego lento en abundante aceite o hacerlas al micro  y terminarlas en horno.
Para rebajar calorías elegimos la segunda opción.
Ponemos las patatas en un recipiente apto para microondas, y añadimos sal y un chorrito de aceite.
Tapamos con film y metemos al micro 12 minutos a máxima potencia.
Pasamos las patatas a la bandeja del horno y asamos hasta que queden doraditas unos 15-20 minutos.
Freír los huevos y servir encima de las patatas.
Añadir las pizquitas de jamón.

Tortilla de espinacas con queso

Ingredientes:

* Espinacas
* Ajo
* 2 Huevos
* Queso roquefort
* Aceite de oliva
* Sal

Elaboración:

Picar el ajo y dorar en una cucharadita de aceite, añadir las espinacas y saltear, poner el queso y dejar que se funda. Reservar.
Batir los huevos con un pizco de sal y verter en la sartén.
Cuando esté a medio cuajar añadir las espinacas en la mitad. Doblar la tortilla sobre las espinacas y terminar de cuajar.

Ensalada de marisco

Ingredientes:

* 2 latas de atún al natural
* 1 lata de berberechos
* 1 lata de almejas
* Mejillones
* Gambas peladas cocidas
* Pulpo cocido
* Palitos de cangrejo
* Verduritas picadas (pimiento verde, pimiento rojo y cebolla)
* Vinagre
* Aceite de oliva
* Sal

Elaboración:

Mezclar los ingredientes y aliñar con una cucharatida de vinagre, unas gotas de aceite de oliva y sal.

Pisto

Ingredientes:

* 1 Pimiento rojo
* 1 Pimiento verde
* 1 Pimiento amarillo
* 1 Calabacín
* 1 Berenjena
* Champiñón
* 1 Cebolla
* 2 tomates o una lata de tomate triturado natural
* Ajos
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimentón dulce

Elaboración:

Cortar todas las verduras a cuadritos pequeños.
Dorar los ajos en dos curadas de aceite y añadir la cebolla.
Añadir el resto de las verduras  en el siguiente orden e ir pochando, primero pimientos, berenjena, calabacín y por último el tomate, uno rallado y otro en cuadritos.
Poner sal y espolvorear con una cucharadita de pimentón.
Emplatar y poner encima un huevo poché.

Guisantes con jamón y huevo poché

Ingredientes:

* Una lata de guisantes
* Una cebolla
* Dos lonchas de jamón gruesas
* Huevo
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta

Elaboración:

Picar la cebolla a cuadritos muy pequeños y pochar en una cucharadita de aceite durante 15 minutos.

Mientras se hace la cebolla preparamos el huevo poniendo agua a hervir.
Cortamos papel film que untamos con unas gotas de aceite y colocamos en un vaso, cascamos el huevo y lo ponemos dentro del film añadiendo un poco de sal y pimienta.
Hacemos un saquito dando vueltas al papel  para sacar el aire y atamos.
Lo ponemos en el agua hirviendo durante 4-5 minutos.

Cortar el jamón a tacos y añadir a la cebolla pochada.
Añadir los guisantes y rehogar durante 5 minutos.

Emplatar poniendo primero los guisantes y el huevo poché encima.

Níscalos en salsa

Ingredientes:

* Níscalos
* Ajo
* Vino Blanco
* Guindilla
* Aceite
* Sal

Elaboración:

Picar el ajo y dorar en una cucharadita de aceite.
Limpiar los níscalos y saltear con el aceite y el ajo, porner un poco de sal y la guindilla.
Añadir una cucharadita de harina y remover con los níscalos.
Poner el vino y cocinar hasta que reduzca la salsa 7-8 minutos.