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domingo, 12 de abril de 2015

Tallarines de trigo y calabacín con pesto y parmesano


Ingredientes:

* 250 g. de tallarines
* 1 calabacín
* Salsa pesto
* 2 dientes de ajo
* Sal
* Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Cocer la pasta y reservar.
Lavar el calabacín y hacer los tallarines con un sacapuntas de verdura.
Picar el ajo y dorar en una sartén con un chorrito de aceite.
Saltear los tallarines de calabacín con el ajo y añadir los tallarines de trigo.
Mezclar con el pesto, en esta ocasión de bote, pero os de dejo la receta por si queréis hacerlo en casa
Emplatar y añadir el parmesano rallado.

Para la salsa pesto:

* Hojas de albahaca
* 1 diente de ajo
* Piñones
* Aceite de oliva virgen extra
* Parmesano (opcional)
 
Tostar los piñones y poner en el vaso de la batidora. Pelar y trocear el ajo y añadir. Agregar la albahaca y un buen chorro aceite de oliva. Poner sal y triturar hasta obtener una salsa homogénea.