domingo, 17 de marzo de 2013

Sopa de marisco

Ingredientes:
  • Marisco variado (gambas, gambones, anillas de calamar, mejillones, choco, rape, atún, almejas)
  • Caldo de pescado
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Pimentón
  • Laurel
  • Sal
  • Agua
Elaboración:

Poner a cocer el agua con las cabezas y caparazones de los gambones y las gambas, 1/2 cebolla, el laurel y poco de sal.
Pochar la cebolla y el pimiento en un poquito de aceite y añadir el pimentón.
Marear el marisco con el sofrito e ir añadiendo el caldo.
Rectificar de sal y cocer durante 5/7 minutos.

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